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研究:吃高能量早餐者,心血管更健康?

发布: 2019-08-13 22:19:48??| 来源:现代健康网综合??|编辑:www.xdjk.net??|查看: 次
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研究发现,吃高能量早餐者,有血管斑块问题的人数为18%,低能量早餐者则有高达26%。让不少人因此认为“早餐吃的越丰盛、热量越高,对于心血管健康越好”,但真是这么一回事吗?到底民众该怎么吃才对?就让我们听听专业营养师怎么说!
研究:吃高能量早餐者,心血管更健康?
保护心血管健康、杜绝血管斑块形成!不吃早餐、早餐吃太少都扣分
营养师表示,该篇希腊研究想传达的结果,并非完全如同上述传言。事实上,该份研究主要是针对2,000名平均年龄63岁的长者所进行的研究。研究发现,吃高能量早餐者,比吃低能量早餐、不吃早餐的人有更健康的动脉。
而不吃早餐的人当中,有15%有动脉硬化异常问题;而在吃低能量早餐的人当中,有动脉硬化问题的朋友则占9.5%。至于吃不吃早餐,对颈动脉血管斑块形成与否有无影响?研究则发现,吃高能量早餐者,有血管斑块问题的人数为18%,低能量早餐者则有高达26%。由以上统计数据可知,不吃早餐,以及早餐吃的太少,都会对人体心血管健康带来负面影响。
不吃早餐伤心血管?血液太黏稠、低血糖都是潜在因素
究竟为什么不吃早餐,会对人体心血管影响如此大呢?营养师解释,这是因为人体起床后不吃早餐,容易使血液黏稠度因此增高、流动缓慢,日积月累下则易增加心血管疾病发生风险有关。再加上,假如一个人经过一整晚没进食又不吃早餐,血液在没有充分葡萄糖的供应下,容易导致低血糖的发生。
而低血糖问题不只会让人变得疲倦、乏力,出现恶心、呕吐、头晕等现象,更可能造成心律不整、身体发炎指数因此上升;甚至进一步伤害内皮细胞、影响人体凝血功能,使心血管疾病的发生风险大幅增加。因此,养成吃早餐的习惯对于保护心血管健康非常重要!
保护心血管健康要吃高热量早餐?大于400卡路里最好?营养师解析
不过,营养师也强调,虽然上述研究发现,吃高能量早餐,似乎比低能量早餐对人体健康更有帮助。但在讨论为什么该实验会得到这样的结果前,我们必须先来厘清,到底研究中提到的高能量、低能量早餐差别是什么?为什么会这样分组?
事实上,该研究分别将2000位参与者根据每日早餐摄入热量,占总每日饮食热量多少百分比分为3组,分别为高能量早餐(超过20%)、低能量早餐(5%至20%)或不吃早餐(低于5%),且该实验认为,成年另版老版曾女士每日需要2000大卡的卡路里。
故若换算成以上比例来分组,总热量大于400大卡,即可称为高能量早餐;而低能量早餐热量应为100~400大卡以内;不吃早餐者,热量则应小于100大卡。但营养师提醒,值得注意的是,虽然总热量大于400大卡,即可称为高能量餐。可是,站在营养师角度来看,这400大卡可不是要民众狂喝含糖饮料、吃油炸食物等高糖、高脂的空热量食物。而应均衡、多样摄取蔬果、鸡蛋、肉类等全食物,对于健康的维持更有益处。
早餐这样搭配、组合才均衡~4大挑选原则报你知
至于一份营养均衡的早餐,该如何搭配呢?营养师表示,早餐决定了每一个人每天的精力状态,因此怎么吃也是一门学问,可不是热量越高越高,而应谨记下列4大挑选原则,避开空有高热量(糖果、酒精、含糖饮料等)、膳食纤维不足、缺乏足够蛋白质的早餐食物为佳:
原则1/选择原型食物:
相较于经高度精致加工的白土司,选择地瓜、燕麦、全麦面包、五谷饭等保持食材原态,富含膳食纤维的全谷根茎类食物,会是相对能增加食用者饱足感、提供矿物质、维生素等人体必须营养素的好选择。
原则2/吃优质蛋白质:
早餐吃蛋白质食物,能帮助大脑顺利运作、稳定情绪、增加饱足感,并降低民众对高脂肪、高糖食物的渴望,例如,豆鱼肉蛋类,以及牛奶等都很不错。
原则3/增加蔬果摄取:
早餐时多加入1份蔬菜、1份富含高膳食纤维的水果,像是,小黄瓜、西红柿、洋葱、美生菜,以及香蕉、苹果、番石榴等,就是有助于补充膳食纤维及植化素的好方法。
原则4/少吃高糖、高钠食物:
尽可能避开含糖饮料,以及高度加工、钠含量偏高的腌制肉品,像是,香肠、培根等食材,对于人体心血管健康较有保障。

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